Pastel de chocolate

Ingredientes

• 100g de chocolate del 85%.
• 50g de mantequilla ecológica o de pasto.
• 20g de panela.
• 1 huevo.
• 40g de harina integral de espelta.
• 5 cucharadas de leche.

Elaboración

1. Derretimos 50g de chocolate al Baño María, junto con la mantequilla, hasta que derrita. Dejamos enfriar. 
2. Añadimos a la mezcla anterior la panela, el huevo, la harina y la leche.
3. Vertemos en el molde y añadimos por encima los 50g de chocolate restantes.
4. Hornea a 150ºC durante 20 o 25 minutos.