Donuts de plátano


Ingredientes
  • 4 plátanos.
  • 4 huevos.
  • 10 cucharadas soperas de copos de avena integral.
  • 2 cucharadas soperas de coco rallado.
  • 1 cucharada sopera de canela de Ceylán.
  • 1/2 sobre de levadura.
Para la cobertura: 1 tableta de chocolate del 85%, almendra picada y chips de coco.

Elaboración
  1. Tritura todos los ingredientes.
  2. Incorpora la masa en moldes previamente untados con aceite de oliva (o aceite de coco) y hornea unos 25-30 minutos a 180ºC.
  3. Deja enfriar.
  4. Derrite una tableta de chocolate al baño maría.
  5. En una rejilla incorpora los donuts, báñalos con el chocolate y añade por encima almendra picada y chips de coco.
  6. Lleva al frigorífico hasta que haya solidificado el chocolate.

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