Tortitas de plátano y fresas

Ingredientes

Para la masa: 

• 2 plátanos maduros.
• 2 huevos.
• 5 cucharadas soperas de copos de avena integral.
• 9 cucharadas soperas de leche o bebida vegetal.
• 1/2 cucharada de canela de Ceylán.
• 1/2 cucharada de levadura.

Para el relleno:

• 1 plátano.
• Fresas.
• 4 onzas de chocolate del 85% de cacao.

Elaboración:

1. Tritura todos los ingredientes de la masa.
2. Precaliente una sartén con aceite.
3. Vierte un cucharón de masa y deja cocinar por ambos lados.
4. Repite el proceso hasta acabar con la masa.
5. Ve montando el pastel de tortitas añadiendo entre capas rodajas de plátano.
6. Trocea las fresas y añádelas por encima, junto con el chocolate.