BIZCOCHO DE PLÁTANO CON CHOCOLATE Y ALMENDRA TROCEADA



Ingredientes


Para la tarta-bizcocho 

  • 2 plátanos maduros
  • 4 huevos ecológicos
  • 1 yogur natural (mejor de cabra u oveja)
  • 10 cucharadas soperas de copos de avena integral
  • 1 cucharada de canela de Ceilán
  • 1 cucharada sopera de coco rallado
  • 1 cucharada sopera de levadura
  • 1 o 2 dátiles triturados (opcional)

Para la cobertura


  • 6 onzas de chocolate del 85%
  • 6-7 almendras troceadas
  • 1 cucharada sopera de coco rallado

Elaboración

  1. Triturar todos los ingredientes del bizcocho y lo introducimos al horno (previamente precalentado a 180º) durante unos 30 minutos
  2. En un recipiente incorporamos las onzas de chocolate y las derretimos al microondas o al Baño María.
  3. Una vez listo el bizcocho, lo dejamos enfriar y añadimos el chocolate por encima, almendras y coco rallado.





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