Esta receta se le ocurrió a mi madre, nunca los habíamos comido de esta forma, salvo hoy.
Estaban realmente buenos.
¿Qué necesitamos?
300g de mejillones sin concha
1 pimiento italiano
1 cebolla
3 tomates
1 diente de ajo
2 hojas de laurel
Aceite de oliva
¿Cómo los hacemos?
Hervimos los mejillones.
Vertemos el aceite en la sartén. Seguidamente empezamos a sofreír el pimiento y la cebolla.
A los 3 minutos agregamos el tomate (que previamente lo hemos triturado) , los dientes de ajo y el laurel.
Cuando el sofrito coja consistencia, añadimos los mejillones, y le damos unas vueltas con todos los ingredientes y... listo para comer!! ;)
A los 3 minutos agregamos el tomate (que previamente lo hemos triturado) , los dientes de ajo y el laurel.
Cuando el sofrito coja consistencia, añadimos los mejillones, y le damos unas vueltas con todos los ingredientes y... listo para comer!! ;)
