Empanada integral





Hoy he hecho empanada para comer, la había hecho ya muchas veces, pero hoy he cambiado un poco la forma de hacerla y sin duda, ha sido la mejor. A mi familia le ha encantado, así que, de aquí en adelante la masa será esta.


¿Qué necesitamos?
- Para la masa
1 vaso de aceite (250 ml ó 230 gramos de aceite aproximadamente)
1/2 vaso de leche semidesnatada (125 gramos de leche aproximadamente)
1/2 vaso de vino blanco (125 gramos de leche aproximadamente)
800 gramos de harina de trigo integral aproximadamente
Pimentón dulce

- Para el relleno:

3 cebollas medianas(200 gramos)
1 pimiento verde (200 gramos)
3 huevos (180 gramos)
3 latas de atún (120 gramos)
400 gramos de tomates



¿Cómo la elaboramos?

Mezclamos el aceite, leche, vino blanco y pimentón dulce en un olla y lo calentamos, pero sin que llegue a hervir.
Echamos harina hasta que la masa se pueda despegar (yo he utilizado aproximadamente 600g).
La situamos sobre la encimera y amasamos, añadiendo harina si lo necesitamos.
Dividimos la masa en dos partes, una para la base y otra para la capa de arriba.
Con ayuda de un rodillo extendemos hasta tener el tamaño deseado.
Hervimos los huevos y sofreímos la cebolla, pimiento y tomate.
En la capa base echamos el sofrito y después atún y finalmente los huevos.
Introducimos en el horno, a calor medio, durante 30  minutos aproximadamente.

**La capa para la base ha de ser mayor, ya que con ella es con la que tenemos que doblar la masa.





Nutrición


Los tomates nos aportan calcio, magnesio, fósforo, beta-caroteno, ácido fólico y Vitamina C. 
La cebolla nos aporta calcio, magnesio, fósforo, potasio, beta-caroteno, ácido fólico y quercitina.
Además tiene alta capacidad desintoxicante.
El pimiento nos aporta potasio, beta-caroteno, ácido-fólico y Vitaminas B y C.

6 comentarios:

  1. Tienes que disculparme. al decirme que me seguías pensé que era en seguidores y lo que he visto es que eres seguidora de google. Esto de la tecnología me supera, jeje.
    Un besito y ¡gracias!.

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    1. jajaja yo tampoco me entiendo con eso de seguidora del blog y seguidora de google. Ahora me he puesto a seguirte por google, pero esta mañana había dado a seguidores, pero no sé porqué no me quedo como seguidora :(

      Un besote Manny

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  2. Muy rica y si me comía un trozo para cenar, me quedo como seguidora tienes unas recetas muy ricas y ya veras como dentro de poco somo 500 seguidoras besos

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    1. Hola Adita!! Muchas gracias por quedarte, por tu comentario y por tus ánimos jaja.
      Besitos ;)

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  3. Vengo a devolverte la visita y me gusta lo que me estoy encontrando, así que me quedo de seguidora. Esta empanada me parece riquísima, te copio la receta de la masa.
    Feliz fin de semana!

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    1. Ra, no había leído aún tu comentario! Perdoname :( Me alegra de que te hayas quedado por aquí! Un besito guapa!

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