Aguacates rellenos



Los aguacates tengo que decir que me encantan, sobre todo en ensalada mezclados con atún, lechuga...
No los había hecho nunca así rellenos, así que hoy me he decidido y la receta verdaderamente estaba exquisita, y la combinación era perfecta.
Para mí se trata de un plato no pesado, pero tampoco ligerito, y acompañado con unas patatas hervidas y un poco de mayonesa tenemos una comida más que completa.

¿Qué necesitamos?
Para 1 persona:
1 Aguacate
1 lata de atún al natural
1 Zanahoria
1 cucharada de mayonesa casera (el resto para las patatas hervidas)
Pimientos del piquillo para decorar

¿Cómo la elaboramos?
1. Abrimos los aguacates por la mitad y le quitamos el hueso.
2. En un bol echamos el atún escurrido, las zanahorias y la mayonesa, y removemos todo hasta que quede completamente mezclado.
3. Rellenamos el hueco del aguacate con la mezcla, y ponemos encima unos pimientos para decorar.
4. Servimos

Información nutricional de los aguacates rellenos
Energía (Kcal): 278 Kcal
Proteínas (gramos): 22 
- Proteínas animmales (gramos): 19,8
- Proteínas vegetales (gramos): 2,2
Lípidos (gramos): 17,8
- Ácidos grasos saturados (gramos): 3,4
- Ácidos grasos monoinsaturados (gramos): 9
- Ácidos grasos poliinsaturados (gramos): 4,2
Colesterol (mg): 46,6
HC total (gramos): 7,4
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12 comentarios:

  1. Espectacular, tiene que estar buenísimo!
    Nosotros de momento el aguacate lo aprovechamos para ensaladas, guacamole y tacos, así que que, queda apuntada esta receta ;)

    Cocina de emergencia
    http://cocinadeemergencia.blogspot.com

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  2. El aguacate relleno lo asocio al verano siempre, aunque haya todo el año. Éste tipo de preparaciones fresquitas me encantan y a partír de ahora las adopto en la dieta diaria, así que voy tomando nota.
    Bsts

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  3. Nieves una buena elección para este día de tanto calor, me comería ahora mismo uno bien fresquito. Te han quedado de lujo
    Por cierto, estamos de sorteo en nuestro blog, pásate y si te apetece participa.
    Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!
    Facebook ¡¡Mmm qué delicia!!

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  4. Cuando probé el primer aguacate me dije ¿Esto que es? Que malo me resultó y cuando supe de alguna receta me cautivó. Me llevo tus aguacates para probarlos que seguro me van a encantar.
    Besos.

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  5. El aguacate por si solo es inbsípido pero lo mezclas con cualquier cosa y se transforma en un manjar!! rico plato y fresquito. Bs.
    Julia.

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  6. Los aguacates rellenos, como estos que presentas, son deliciosos y, además, tengo entendido que son fuente de buenas grasas. Tengo un par en la nevera y, con tu permiso, me copio esta recetz para la comida de mañana. Besos.

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  7. Pues te diré q yo tampoco los he probado rellenos, pero viendo lo estupendos q te han quedado me han entrado ganas d ir corriendo al super a comprarlos para preparar la receta, lástima q es domingo y tendré q esperarme a mańana :(bsos

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  8. Ohhhhhh, una receta bien fresquita!!! Además de ricos te han quedado muy monos los aguacates!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  9. Me va mucho esta receta, ahora mismo ya vienen estas recetas fresquitas y queda genial, me ha gustado mucho la tuya, besos
    Silvia

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  10. Nieves, me ha gustado como lo explicas. SAludos, q.dinem

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