Muffins de chocolate






Este mes, al estar con exámenes, pensaba que no llegaba a hacer la receta... estoy desde que comenzó el mes de Mayo estudiando como una loca porque tenemos muchísima materia para examinarnos.
Pero Viernes a las 10 de la noche estaba yo horneando estos maravillosos muffins.
Mara tenía tantas recetas, que no sabía que elegir. Pero finalmente me decanté por estos muffins ya que hacía tiempo que no comía ;)
Estaban exquisitos, con ese sabor tan chocolateado, que no dejan a nadie indiferente!
Los que los han probado dicen que estaban muy muy ricos.
Bueno, pues aquí, otro mes más, participando en el #Asaltablogs
Para ver su blog tan fantástico, y en concreto, esta receta pinchar aquí

Ingredientes
2 huevos grandes
130 gramos de harina integral
50 gramos de cacao en polvo
2 cucharadas de levadura en polvo
Una pizca de sal
160 ml de batido de soja
1 rama de vainilla
80 gramos de aceite de girasol
80 gramos de chocolate negro picado (con al menos un 80% de cacao)

¿Cómo los elaboramos?
0. - Precalentamos el horno a 130º
1. - Batimos los huevos con las varillas y con un poco de azúcar.
2. - Tamizar harina, cacao en polvo, levadura y sal.
3. - Mezclar en un bol el batido de soja y la rama de vainilla (previamente molida)
4. - Incorporar a la mezcla de huevos y azúcar el bol de harina y el bol de batido de soja alternándolo.
5. - Añadimos el aceite de girasol, y por último el chocolate negro picado.
6. - Introducimos la mezcla en las cápsulas y posteriormente metemos al horno, aproximadamente 20 minutos. Yo aquí subí la temperatura del horno a 180ºC y solamente puse la opción de que calentase por debajo.

Dificultad: Fácil
Cantidad: 12 muffins 
Tiempo: 10 minutos para preparación + 25-30 para hornear

Etiquetado nutricional (por muffin)
Energía (kcal): 190 kcal
Proteínas (gramos): 5,3 gramos
Lípidos (gramos): 12,2 gramos
Hidratos de carbono (gramos): 14,9 gramos
Colesterol (miligramos): 56,2 mg
Fibra (gramos): 2 gramos

Como podemos ver el valor energético es considerable, por lo que con un muffin y una fruta podríamos ir más que bien para una merienda.

Comentario nutricional
El aceite de girasol es más calórico que las mantequillas, siendo sus Kcal por cada 100 gramos de 887 kcal y 503 Kcal, respectivamente.
Además si nos fijamos en su composición, en cuanto a las grasas, las grasas saturadas en concreto, se triplican en el caso de la mantequilla (34,32 gramos), siendo las del aceite de girasol de 11,6 gramos.
También comentar, que el colesterol, procedente únicamente de origen animal, en el caso del aceite no tiene, pero sí en la mantequilla, con una cantidad de 106mg.



Buena semana! Un besote 

51 comentarios:

  1. ¡Qué ricos! con estos desayunaba hoy sin dudarlo, un rico y chocolateado asalto,
    besos

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  2. Te han quedado maravillosos, con un aspecto muy apetecible y bonito. Me han gustado los cambios que has hecho al ponerle batido de soja y aceite de girasol, lo del batido lo tengo que probar. Bueno, en realidad todo lo tengo que probar, deben estar buenísimos estos muffins.
    Bsts. Buen domingo.

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  3. Joooo Nieves!!! Me has abierto el apetito con estos muffins de chocolate!!! Que ricos y que bien asalto!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  4. Con lo que me encanta a mi el chocolate se me hace la boca agua.
    Están estupendos.
    Besitos :D

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  5. Ricos de verdad!! Te han salido geniales, el chocolate para mi es un vicio, por eso lo traigo a casa de vez en cuando. Me lo como enseguida y no puede ser. Una delicia!!
    Un beso

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  6. Creo que nunca podría decir que no a un muffin de chocolate!! y los tuyos tienen una pinta deliciosa!!! Besos

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  7. Unos Muffins de choccolate de cuento! bien chocolateados que ricos!! buen asalto compi! un beso

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  8. Hola Nieves, unos muffins de muerte, tres bocados les pegaba yo ahora mismo, mmmmmmm.... Me gusta mucho tu versión con batido de soja, los probaré.
    Besos y feliz domingo!

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  9. Vaya pinta tienen estos muffins. Tengo que probar lo del batido de soja. Nunca he hecho masas levadas utilizando leche de soja :)
    besos

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  10. Que ricos Nieves, menos mal que al final te ha dado tiempo de participar porque menuda receta nos habriamos perdido. Bss.

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  11. Se ven estupendos!! Me gustan mucho los muffins y adoro el chocolate.. así que para mi un asalto perfecto.
    Besazos.

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  12. Yo me apunto a todo lo que lleve chocolate, así que no te dejaría ni un sólo muffin, qué ricos deben estar!
    Besos.

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  13. Que ricos!! yo también cambio la mantequilla por aceite en muchas ocasiones, una propuesta mucho más sana pero seguro que igual de deliciosa. Besos!!

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  14. Me gustan mucho los cambios que has hecho. Yo últimamente pongo leche de soja en casi todo lo que lleva leche y casi siempre obtengo bastante buenos resultados. En cuanto a la mantequilla, hay veces que el resultado no es el mismo sin ella, pero en el caso de los muffin yo suelo inclinarme tb por el aceite.

    Muy ricos muffins.
    Bss
    Beatriz

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  15. Que ricos!! son un bocado exquisito, para los amantes del chocolate son ideales. ME alegro que hayas podido atracarme a pesar de ir justita de tiempo. Muchas gracias por el asalto!!

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  16. ¡Qué buenos, Nieves, ahora mismo me comia yo unos cuantos! Mucha suerte con los exámenes y ánimo, que ya se acaba. Besos.

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  17. Te han quedado muy apetecibles! Enhorabuena!

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  18. arrrfssssssssssss que ricos santo cielo!
    Genial tu asalto, me ha encantado!

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  19. Te han quedado geniales, chocolatosos como a mi me gustan :)
    Gran asalto! Besotes

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  20. Un asalto de los que dan ganas de reincidir, verdad?? Menuda pinta rica que tienen, me encantaaaaan :)
    Un abrazo!!

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  21. Ay que ver Nieves, eres una chica muy preparada, estás de exámenes y aún te organizas para pasar por la cocina de Mara y pisparle estos muffins!!
    Esperamos que hagas unos exámenes brillantes!
    Besos!

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  22. hummmm... es de mis postres favoritos!! si es que yo soy muy fácil de complacer!! ;P gracias guapísima, por tu comentario aunque llevo tiempo sin aparecer mucho por aquí!! todo un detalle!! ah, y yo también suelo sustituir la mantequilla por aceite, me parece mucho más sano además de rico. Besosss

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  23. gosto tanto e estes estão bem lindos e gulosos, perfeitos.

    beijinhos

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  24. Chocolate, ummmh, es que no me puedo resistir. Además me gusta el resultado que has obtenido sustituyendo la mantequilla por una cantidad bastante menor de aceite, que siempre es mas saludable, eso si de chocolate yo creo que me voy al original, ji,ji Enhorabuena, un beso

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  25. Unos muffins irresistibles..mmmmm... *_*
    Tienes una sorpresilla en nuestro blog =)
    Un besote!

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  26. Hola Nieves, vengo agradecerte mucho mucho mucho, acabo de leer tu comentario y mencionabas lo de la harina y pensé noooo, no es la mitad y la mitad y vi mi error, son 400 de harina de trigo y son sólo 50 gr. de harina de maíz, muchas gracias, el error estuvo dos días y si no fuese por ti no me hubiera dado cuenta, espero nadie haya hecho alguna pizza ya jajajaja
    Pero gracias porque por ti lo he corregido, no sé en dónde tenía la cabeza, nunca me había pasado, pero ya todo está bien.
    Tus muffins espectaculares, cuando hago casi nunca son de chocolate y la verdad es que son de los que más me gustan, así que pienso probar tu receta!
    Un beso enorme y gracias gracias gracias.

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  27. Hola Nieves, vengo a devolverte tu amable visita y a quedarme por aquí. Me parece utilísima la información nutricional que incorporas en tus recetas, que además me son de lo más apetecible. Ya que coincidimos en el reto Qué rico mamá no pienso perderte de vista... ¡Besos!

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  28. ¡Qué ricos, con lo chocoadicta que soy yo!, aunque yo me los pido con leche y mantequilla ;)
    Besos
    Cristina

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  29. Quien pillara mañana uno para desayunar, tienen que estar riquísimos.
    Saludos

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  30. Ayy que se me habían pasado a mi estos muffin!!! los vi por IG y vaya pintorra, estoy segura que no duraron nada!! un besote y ánimos a por esos exámenes!!

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  31. Nieves, Me encantan tus recetas y sugerencias. Excelente blog, felicitaciones!!

    Soy Cata tengo el blog: Recetas de Bizcochos los invito a conocerlo, ya que una rica Receta de Bizcocho, facil de hacer es muy util.

    Espero te guste el blog de Recetas de Bizcochos, te parezca util y puedas recomendarlo a tus seguidores.

    Desde ya gracias.
    Saludos Cata

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  32. Uf que rico, debe estar delicioso! Gran asalto

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  33. Buenas tardes Nieves, que bien te han quedado los muffins, me gusta que los has preparado con leche de soja y con aceite, y a mi eso me viene muy bien para animarme a preparar este tipo de recetas, muchas gracias! besos

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  34. Mmmm... yo usé una receta muy parecida! La verdad es que no me los puedo imaginar con batido de soja, pero supongo que están buenos igual... mientras lleven chocolate! Muy buena pinta en las fotos Nieves;)

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  35. Unos cake muy ricos, ánimo para los exámenes.
    Besos cris y Laura.

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  36. La pinta es sensacional. A tope de chocolate. Y a quien no le gusten los michelines, que no los mire leches!!!!
    Sonrisas

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  37. Tengo un regalo para tí en mi blog. Espero que te guste. Un beso, guapa.
    mansanesinopomes.blogspot.com

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  38. Nieves, te han quedado estupendos y con las variaciones que le hiciste a la receta son más saludables, qué dicha comer son tanto remordimiento!

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  39. qué riquísimos muffins así chocolatosos como me gustan... y qué bien sustituir la mantequilla por aceite, el cuerpo siempre agradece consumir menos grasas animales!
    espero que hayan ido bien los exámenes!

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  40. Veo que hace un tiempo que no actualizas el blog, pero supongo que será por los exámenes y porque después una se merece un descanso.

    Yo te voy a seguir para no perderme nada cuando regreses al blog porque me ha parecido bastante interesante y de dejo la dirección del mío por si te apetece pasar por él http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es y si te gusta espero que te quedes por allí

    Besos!

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  41. Buenas noches Nieves...ya veo que incluso con los estudios tienes tiempo para preparar estas delicias, yo de momento te sigo con mucho gusto y no perderme tus post .Besosss
    http://doris-miscosillas.blogspot.com.es/

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  42. Divinos esos muffings estan divinos...ademas cualquiera de las dos recetas me sirve porque tengo que reconocer que el blog de Mara e enamora !!! y esos muffings me encantaron ahora bien los tuyos me los puedo comer hasta quedar rellena como un kinder y los de mara no asi que tomo nota de tu receta guapisima y te agradezco que la hayas compartido en mi comunidad de cocina #sinlactosa !! un besete y gracias muchas gracias cuando te apetezca traes cosas tan ricas como estas !!
    Milicocinillas

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  43. Dios, lo que daría por poder probarlos, madre mía, que pintaza, enhorabuena!!!

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  44. Que pinta tan rica , me quedaría unos cuantos.
    Besos cris y Laura.

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  45. Hola Nieves. Estos muffins se ven riquísimos, de chocolate son la perdición de mucha gente, yo por ejemplo y que hayas puesto leche de soja me gusta más aún, me cambié a esta leche hace meses y me sienta fenomenal, noto la diferencia con la de vaca. Me llevo tu receta.
    Besos y gracias.

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  46. Qué buena pinta¡¡¡ Tienen que estar buenísimas¡¡ Un besazo de Dulces Helens

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