Langostinos con arroz



Ya ha empezado Septiembre y seguimos con el blog. No me puedo creer que haya terminado el verano ya y que vaya a empezar la universidad otra vez el lunes. 
Tampoco me creo que esté ya en mi tercer año del grado de Nutrición humana y dietética... hay que ver cómo pasa el tiempo.

Hoy os traigo una recetita que vi anoche en una revista que tenía por casa y que, como teníamos langostinos, pues decidí hacerla hoy para comer. 
Esta receta hoy la traigo con su etiquetado nutricional, que podéis ver al final del todo.
Espero que os guste! :D

Ingredientes (para 4 personas)

  • 1 kg de langostinos
  • 240 gramos de arroz
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento verde
  • 400 gramos de tomate
  • 1 diente de ajo
  • Especias: pimentón, orégano, perejil
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Elaboración
  1. Pela, lava y pica bien fino 1 cebolla. Lava el pimiento, quita las semillas y los nervios, y rehoga 5 minutos con la cebolla en una sartén con aceite de oliva virgen extra.
  2. Echa los langostinos pelados y rehoga 5 minutos más.
  3. Tritura los tomates. Añade los tomates triturados, el pimentón, el orégano, el tomillo y el ajo muy picado, y sazona con sal. Prosigue la cocción otros 15 minutos a fuego lento con la olla medio tapada.
  4. Cuece el arroz en abundante agua salada durante 15 minutos, escurre y reserva al calor.
  5. Incorpora a la salsa 1 cebolla en aros y perejil picado.
  6. Deja que hierva todo junto durante 2 minutos y sirve acompañado de arroz cocido.



55 comentarios:

  1. Nieves, en primer lugar gracias por pasarte por mi blog, es un placer ir descubriendo nuevos blogs.Me encantan tus entradas con la información nutricional. Por aquí me quedo. Bs

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    1. Muchas gracias por quedarte! A partir de ahora las pondré todas con información nutricional ;)
      Un besito

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  2. Estas en el tercer añito? Que son 4?? Bueno venga.. que te queda poquito!! Y si.. que rapido pasa el verano!!! Pero bueno, hay que retomar el blog y volver con las pilas cargadas y mira.. este arroz me ayudará a ello, que delicia! Y con lagostinas! Un autentico placer para el paladar! un besito.

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    1. Hola Laura! Sí guapa, voy a empezar ya el tercer añito jaja, ya queda poquito...
      Pasa el tiempo rápido, pero bueno... me alegro que te guste este arroz.
      Un besote

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  3. Muy buena combinación :P El arroz va bien con todo ;)

    Bss
    Con Especias

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    1. Si, el arroz la verdad es que es muy versátil y está tan rico jaja
      Un besito

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  4. Que receta tan rica! me encanta, el arroz, el sofrito y los langostinos... mmm!! además muy completa y nutritiva!

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    1. Eva me alegro de que te guste la receta al completo jaja! Sí, como dices muy nutritiva :)
      Un besote

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  5. Que rica, me encanta el arroz con todo, pescado, marisco, verduras...El tuyo tiene una pinta fantástica. Un besote
    La Caja de las Delicias

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    1. Ariela es que está tan rico... a mí me encanta! Me alegro de que guste ;)
      Un besote

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  6. Nieves , si que pasa el tiempo rapido, antes de que nos demos cuenta tenemos un nuevo año aqui, bueno este plato te ha quedado delicioso, se ve un arroz apetecible y sano, me ha encantado. Mil besicos tesoro

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    1. Hola María, sí rápido rápido jaja pero que se le va a hacer... a disfrutar al máximo y sacar partido a cada segundo :)
      Me alegro de que te guste este plato, la verdad es que estaba riquísimo!
      Un besote María

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  7. La información nutricional del plato es súper interesante. Por cierto, qué cantidad de colesterol se considera adecuada en un plato?

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    1. Hola Chus! Pues la cantidad de colesterol que se considera adecuada por ración es menos de 200mg.
      Aquí como puedes ver hay el doble... pero es porque según los cálculos 1kg de langostinos tiene 1850mg de colesterol, que entre cuatro salen a 462mg, por lo que si ponemos menos cantidad de langostinos pues el colesterol se nos ajustará más a lo de adecuado.
      Un besote!! :)

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  8. Hola Nieves, qué delicia de receta y la combinación de sabores es exquisita!
    Un besito

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  9. Fantástica combinación!! Con estos platos no te faltarán fuerzas nunca en la universidad. Besiños.

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    1. Aly´s no con estos platos no me faltan fuerzas jaja! Voy llena de energía :)
      Un besote

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  10. Una combinacion deliciosa y además menuda fuente de informacion nutricional, que bueno!!! Ánimo guapa que aunque cueste la rutina enseguida nos ponemos las pilas!!!
    Besos preciosa

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    1. Bea, pues sí, estaba riquísimo! Espero que me cueste poco volver a la rutina ;)
      Un besote guapa!

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  11. Riquísima combinación... a mí es que el arroz me pierde, y los langostinos también, jejeje.
    Feliz comienzo de curso, y un besote.

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    1. Morguix estaba riquísimo jaja, entonces he dado en el clavo :)
      Gracias, espero que la vuelta de Septiembre te vaya bien!
      Un besote

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  12. Este plato ya me gustó mucho cuando lo vi en facebook tan bien presentado, al leerlo además aquí y encima de la mano de una experta ya en la materia de nutrición más aún, muy rico.
    Besos y feliz vuelta al blog y la rutina.

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    1. Lola guapa, muchas gracias por pasarte por aquí! Pues sí voy poniendo lo que voy aprendiendo, y así pues lo doy a conocer :)
      Un besote guapa y.... feliz vuelta a la rutina!

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  13. Una receta muy sana y rica, yo creo que al contrario de lo que muchas veces se piensa, no están reñidas las dos cosas. A mí es que me encanta el arroz en todas sus formas, pero así debe quedar muy bueno.
    Bss

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    1. Mª Dolores estaba riquísima esta receta, la combinación era muy acertada!
      Y como dices, el arroz es tan versátil que queda rico con todo!
      Un besote

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  14. Que rica receta de langostinos, me encanta. Apuntada queda. Bstos.
    Julia y sus recetas.

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  15. Hola Nieves, muchas gracias por tu visita a mi blog y por quedarte,
    aquí me tienes devolviendote la visita y por supuesto quedandome también,
    una receta muy rica la que has preparado y encima un acierto total para mí, porque el arroz en todas sus versiones
    y maneras de cocinar es mi plato favorito,
    me encanta la información nutricional que nos dás en ella,
    voy a darme una vueltecita para ver lo que aquí se cocina,, seguro que todo riquísimo
    un beso, Puri

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    1. Puri muchas gracias por tu comentario y por quedarte!
      Me alegra que te guste la receta. A mí también me gusta el arroz y es que como dices está rico con cualquier ingrediente!
      La información nutricional intentaré ponerla en todas las recetas!
      Un besote ;)

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  16. Se ve un plato muy rico y muy completo, combinan muy bien además el arroz está bueno con todo lo que se le acompañe.
    Una información nutricional estupenda.
    Besos
    Cocinando con Montse

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    1. Montse muchas gracias, la verdad es que como dices, el arroz está riquísimo con cualquier ingrediente! A mí me encanta :)
      La información nutricional intentaré darla a partir de ahora en todas las recetas!
      un besote

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  17. Un plato ideal, en casa harían cola para repetir. Me gusta mucho.

    Besos

    youtuve: http://www.youtube.com/channel/UCVt5P28cSuRcKRhVnMiXi8g
    blog: http://saboreandolasestrellas.blogspot.com.es

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  18. Madre mia!
    Pero que pintaza!!!
    que rico!! Justo estaba pensando hacer arroz para cenar y ya se como...
    Ya te contare que tal :D
    Un beso y gracias por tu comentario en mi blog!!

    Veronica.

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    1. Verónica gracias por pasarte guapa y por quedarte!! Contentísima de que hagas el arroz, ya me dices qué tal te ha parecido!
      Un beso :)

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  19. Nieves !! menuda receta rica rica .

    Un beso!!

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  20. Una receta divina y realmente vistosa. Soy muy arrocera y nunca lo he preparado así, un verdadero lujo. Y encima con toda la información nutricional, que más se puede pedir?
    Un besooo

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    1. Muchas gracias Marisa!! A mí me pasa como a ti, el arroz me encanta jaja! Y lo de la información nutricional intentaré darla en toda las recetas!
      Un besote

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  21. hummm que rico me encanta, una receta de arroz para cualquier día de fiesta, maravillosa! besitos

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  22. pues mil gracias por visitarme Nieves porque asi tambien he descubierto yo el tuyo!:)
    me encanta lo que veo, esta receta es estupenda super completa y muy equilibrada, me encanta que estes estudiando nutricion y compartas con nosotros informacion sobre los platos, me parece muy interesante. un besicooo

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    1. Tere hola! Encantada de que te quedes por mi blog ;) Sí, todo lo que vaya estudiando-aprendiendo lo compartiré :)
      Un besote!

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  23. joooooooo buenísimo el arroz!! me encanta. un besteeeeeee
    como agua para chocolate-myriam

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  24. Estas recetas así me gustan pues no resultan tan pesadas y la tabla nutricional es ideal aunque hay veces que no quieres mirarla y nos hacemos las locas aunque despues te arrepientas.
    Saludos

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    1. María Dolores, la verdad es que no resultó pesada para nada, pero tienes mucha razón en lo de la tabla nutricional jaja ;)
      Un besote

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  25. Ummmmmmmmmmmmmmm...una delicia Nieves!!!
    Besos.
    Raquel

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  26. Simplemente, te voy a decir que, graciaaaaas, ya tengo menú para mañana, y el plato estrella, este. Me encanta la tabla de nutrientes, la verdad que está genial para planificar una dieta sana... aunque todo lo que hacemos en casa es más o menos sano.. Lo dicho, mañana arroz con langostinos, o langostinos con arroz. Un beso!

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    1. Ana qué alegría ver tu comentario, estoy encantadísima de que prepares este plato, espero que te guste tanto como a mí. El arroz es que está tan rico jiji.
      Un besoteee

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  27. Qué buena la información nutricional que nos aportas de este plato, este tema siempre me ha encantado!
    El plato una delicia..
    Gracias por visitar mi cocina ;)
    Besos

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