"El Asaltablogs" : Coca de pimiento y tomate




Bueno, bueno casi llego a hacer la receta! jajaja esto de dejarla para hacer el penúltimo día es lo peor, pero al haber empezado este mes la uni, no he tenido tiempo de nada!! :(

Como sabéis participo en el reto de "El Asaltablogs", que llevo ya con este el terces mes :D

Este mes ha tocado asaltar el blog de Cocina con Angi, y la verdad es que no conocía su blog, pero tiene recetas exquisitas!! Todas me gustaban, no sabía por cual decidirme, pero cuando vi la de coca de pimiento y tomate, supe que quería hacer esta!

Hoy no me entretengo mucho más, que me quedan hacer mogollón de trabajos de la uni para esta semana :(
Decir que la coca estaba exquisita, a mi abuela le ha encantado, decía "pero está riquísimo" jajaja! Así que Angi esta receta se queda en mi recetario ya de ya, porque hija mía estaba de muerte ;)

Aquí dejo la receta original. Pincha aquí

Y aquí la receta con algunas modificaciones:

¿Qué necesitamos?
- Para la masa:
325 gramos de harina integral
150 ml de agua
80 gramos de AOVE
Levadura en polvo
Sal

- Para el relleno:
2 tomates grandes maduros
2 cebollas medianas
2 latas de atún
1 huevo hervido

¿Cómo la elaboramos?
Preparamos la masa. En un bol ponemos el aceite, agua, levadura, sal y vamos incorporando la harina integral poco a poco. Extendemos la masa en papel vegetal (espolvoreado antes con un poco de harina) con ayuda de un rodillo.
Precalentamos el horno a 180º por arriba y por abajo.
Mientras vamos preparando el relleno:
Troceamos los tomates y las cebollas, y lo sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Cuando esté listo, lo echamos sobre la pizza y después echamos el atún.
Lo introducimos al horno y mientras hervimos el huevo.
Finalmente, pasados unos 25 minutos, retiramos del horno y rallamos el huevo duro por encima.