Mejillones al laurel








Esta receta se le ocurrió a mi madre, nunca los habíamos comido de esta forma, salvo hoy.  

Estaban realmente buenos.


¿Qué necesitamos?

300g de mejillones sin concha 
1 pimiento italiano 
1 cebolla 
3 tomates  
1 diente de ajo 
2 hojas de laurel 
Aceite de oliva 


¿Cómo los hacemos?

Hervimos los mejillones.
Vertemos el aceite en la sartén. Seguidamente empezamos a sofreír el pimiento y la cebolla.
A los 3 minutos agregamos el tomate (que previamente lo hemos triturado) , los dientes de ajo y el laurel. 
Cuando el sofrito coja consistencia, añadimos los mejillones, y le damos unas vueltas con todos los ingredientes y... listo para comer!! ;)

2 comentarios:

  1. Curiosa receta, nunca la había visto y me ha gustado.
    Me quedo por tu bog a seguirte y ojear un poco.
    Saludos.

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    1. Lola no había visto este comentario. Sí, estaban riquísimos. Fue una receta que se inventó mi madre y los hizo así ;)

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